新西兰鳕鱼胶，又称新西兰花胶，也叫新西兰雪鳎胶。新西兰鳕鱼胶是近两年突然爆红的一种新型胶。鳕鱼胶是补中焦的成分，但是很多人分不清鳕鱼胶和花胶的区别。

鳕鱼胶和花胶营养丰富，尤其是鳕鱼胶含有丰富的蛋白质、维生素等物质。多吃鳕鱼胶对心血管系统有很大的好处，可以有效预防高血压、心肌梗塞等疾病。鳕鱼胶能补益气血，对跌打损伤有很好的疗效。鳕鱼胶一般广泛存在于深海，尤其是新西兰。女性经常吃鳕鱼胶还是有好处的，可以让皮肤更有弹性。鳕鱼胶没有腥味，可以做成果冻或者炖肉，方法丰富。鳕鱼胶还能提高人体免疫力。花胶通常叫鱼肚，营养价值一般。

鳕鱼胶和花胶的区别在于营养价值不同。鳕鱼胶的营养价值更丰富，但花胶相对普通，完全不一样。