意大利面条是一顿丰盛的饭菜，但它并不总是最健康的。如果你想吃意大利面，但又想吃对你有益的东西，请尝试用西兰花做意大利面，西兰花是一种富含维生素和矿物质的超级食物。

这就是为什么西兰花对你有好处。

西兰花是一种抗衰老的超级食物，它含有产生胶原蛋白所需的维生素。这种十字花科蔬菜也富含有益的抗氧化剂。

西兰花可能不像其他蔬菜那样受孩子们的欢迎，但它富含维生素A和C以及你需要的其他营养物质，如钙和铁。

如果你想要看起来更年轻的皮肤，请把花椰菜作为你日常饮食的一部分。维生素C可以帮助你的身体产生胶原蛋白，胶原蛋白是一种支持健康皮肤、头发和指甲的蛋白质。

美味的西兰花食谱

试试这些食谱，用西兰花和其他营养物质做出美味的食物。

咸西兰花配烤大蒜和榛子

准备西兰花最简单的方法是蒸或者生吃。

8人份的食材:

半杯榛子

西兰花2束(约3斤)，切成小花。

半杯特级初榨橄榄油

6瓣大蒜，切片。

2汤匙新鲜柠檬汁

犹太盐和胡椒

准备:

把烤箱加热到华氏375度。将榛子铺在有框的烤盘上，烘烤面包。将榛子和吐司翻炒五到六分钟，或者直到香味四溢。完成后，粗略地将榛子切碎。

在一个大锅中加入一英寸的水，然后用蒸锅蒸。或者，你可以在一个大罐子里装满半英寸的水。烧开水。将西兰花放入蒸锅，然后盖上盖子，蒸四到五分钟或直到它变软。把西兰花转移到盘子里。

在一个小锅里，煨油和大蒜四到六分钟，或者直到大蒜变成金黄色。将大蒜转移到一个小碗中，然后加入榛子、柠檬汁和半茶匙盐和胡椒。将混合物倒在西兰花上。

西兰花蒜汁烤意大利面

用整个西兰花做蒜蓉酱，充分利用。这样做可以保证你获得更多的好处，也可以因为吃的多而最大限度的发挥西兰花的抗衰老作用。

这个食谱使用西兰花茎来制作坚果味、奶酪味和浓郁的大蒜酱。

用大蒜酱做意大利面或者全麦食品，比如farrow，kamm或者全麦。做无麸质菜，请吃蒜蓉酱配糙米意大利面。

4份配料:

8盎司全麦意大利面(或者你可以用糙米、kamut或全麦)

1 1又1/3磅。西兰花的头

3杯小芝麻菜，打包分开。

1/4杯生杏仁

2瓣捣碎的大蒜

3汤匙橄榄油，分开。

1汤匙鲜榨果汁(来自柠檬)

3/4茶匙粗盐，分开。

1/4茶匙新鲜磨碎的黑胡椒，分开。

1茶匙柠檬皮

2汤匙磨碎的peclino Romano奶酪，添加更多服务(可选)

准备:

把烤箱预热到400华氏度。

从西兰花的头部切下茎，然后去皮切片。将花冠切成小花，放在有边的烤盘上，烤盘上放有西兰花茎、大蒜、1汤匙油、1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒。烤至少20分钟，直到西兰花有斑点或烧焦。中途翻炒西兰花。

将一大锅盐水煮沸。加入意大利面，按照包装说明烹饪。

拿一杯水，把剩下的喝掉。把意大利面和意大利面水放在一边。

将一杯烤好的花放入一个大碗中，然后将剩下的放入食品加工机或搅拌机中。加入一杯意大利面水、杏仁、一杯芝麻菜、奶酪、柠檬皮、柠檬汁、最后两汤匙橄榄油、半茶匙盐和1/8茶匙胡椒。直到香蒜酱变得光滑，或者至少一分钟。

把意大利面和花椰菜一起放在碗里。加入大蒜酱和剩下的两杯芝麻菜搅拌。上菜前在上面多撒些奶酪。

一罐花椰菜和通心粉

这种简单的西兰花和通心粉一锅食谱结合了新鲜的西兰花，大蒜，洋葱，番茄酱和一点点香醋，为全家人做一顿健康的饭菜。

配料6份:

14盎司罐装番茄酱，低钠

6杯西兰花

4杯蔬菜或鸡汤，低钠。

三杯生通心粉。

1杯3盎司切碎的马苏里拉奶酪。

1/2杯罗勒或欧芹，切碎。

1个中等大小的洋葱，切碎。

切碎5瓣大蒜

3汤匙特级初榨橄榄油

1汤匙香醋

1汤匙鲜或干迷迭香。

1/2茶匙黑胡椒，磨碎。

1/2茶匙盐

1/2茶匙干百里香

一撮胡椒片

准备:

用中火预热一个大炖锅。加入橄榄油、洋葱和大蒜。将洋葱和大蒜炒至半透明，偶尔搅拌。

加入番茄酱，蔬菜汤，香醋，胡椒，迷迭香，盐，百里香和胡椒片。搅拌并把混合物煮沸。

加入意大利面，再次搅拌。

将混合物煮沸，盖上盖子，然后最小化热量。煮15分钟，每五分钟搅拌一次。

加入西兰花，然后盖上盖子煮三分钟，直到变脆。如果你想要更软的蔬菜，继续煮五到六分钟。

关火，加入奶酪。搅拌直到奶酪融化。

上菜前用欧芹或罗勒装饰。

意大利面可以盖上盖子冷藏至少两天。