核桃油是生活中的高级食用油。它是以核桃仁为主要原料，经压榨提纯后得到的天然油脂。这种食用油多为黄色或棕黄色，香味诱人，营养价值高，对维护人体健康大有裨益。但是核桃油很少，很多人不知道怎么吃。那么核桃油怎么吃呢？

1.调整凉菜

核桃油中有很多天然活性成分，不适合高温烹饪。调凉菜是它最理想的吃法之一。通常在制作大沙拉或凉拌黄瓜等家常菜时，可以加入核桃油进行调味，可以起到改善口感和鲜度的重要作用，有利于人体对核桃油中营养成分的吸收和利用。

2、酿造和饮用

核桃油也可以和其他饮料混合饮用。人们在喝酸奶、蜂蜜、果汁时，可以加入适量的核桃油，会使这些饮料的口感和味道更加诱人，使人体吸收更多的营养。

核桃油的吃法有很多种，凉菜和冲泡是常见的食用方式，食用后营养价值很高。