各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下蔓越莓串和蔓越莓串的制作过程。我们来看看吧！

1、 将糖和1/2杯水放入锅中，用中火搅拌。搅拌直到糖溶解。把火调大，不要搅拌，煮到糖浆变成金黄色或者糖果温度计读数在250到265华氏度之间(硬球阶段)，大约10分钟(见库克注*)。立即将锅从火上移开。

2、 动作快点，把3颗小红莓放在焦糖里。用两把叉子把蔓越莓完全涂在糖浆里，然后把它们拉成一串。将小红莓放在铺有蜡纸的烤盘上。对剩余的蔓越莓重复上述步骤。如果糖浆开始变稠，用小火重新加热糖浆。让簇冷却变硬。

3、 将白巧克力放入不锈钢碗中，用文火融化。用橡胶刮刀搅拌，直到白巧克力几乎完全融化。小心不要让湿气进入巧克力，否则它会变硬。将碗从火上移开，让白巧克力稍微冷却。

4、 将蔓越莓串底部浸入白巧克力中，然后将其放在铺有羊皮纸的烤盘上约20分钟。将糖果放入纸糖杯中，储存在密封的容器中。

本文到此结束。希望对大家有帮助。