准备材料:龙虾，葱，香，蒜，

小龙虾的做法:

1、龙虾焯水1小时以上，刷干净，撕下虾肠，用剪刀剪干净。

2.香菜切段，葱、姜切片，蒜捣成蒜泥，锅里热油，放入葱片、姜片炒香。

3.倒入龙虾，加入料酒，翻炒，炒干。

4.加入适量的水，加盐煮开，盖上盖子小火炖15到20分钟。

小龙虾的吃法:

1.先吃虾钳，虾钳是从末端拧开的，方便吃里面的虾；

2.用手托住虾头和虾身，轻轻扭动使之分离；

3.方便后扭虾尾剥虾肉；

4.最后打开虾尾，鲜美的虾肉就在眼前了。赶紧尝一尝好吃的。

另外，吃小龙虾的时候，也要注意小龙虾的头不能吃。烹饪前需要去除小龙虾腹部背面的黑线，因为这条黑线是小龙虾的肠道，里面含有虾屎。