腊肉是一种很有特色的咸肉食品，深受人们的喜爱。当然，腊肉只有煮的好才会给人更好的口感。那么，腊肉怎么做才好吃呢？

将腊肉提前洗净，然后用刀切成细条备用，再将若干青红椒洗净，切成丝放在案板上备用。取出几瓣蒜，去皮备用；蒜苗洗净切块，准备好。

将之前切好的腊肉条放入热油的锅中，翻炒至猪油炸熟，但注意不要翻炒太久，否则腊肉会干透，会使腊肉变味。当然，如果太短，也会让肉太油，吃起来很油腻。炒熟腊肉后，加入之前切好的蒜，肉更香；然后加入青红椒，辣椒的数量会根据人们喜欢吃辣的程度而增减。最后加入蒜苗，快速翻炒，加盐和鸡精，美味的腊肉就做好了。

想让腊肉好吃，需要加入辣椒、大蒜、蒜苗调味，还要把握好炒腊肉的时间。你不能煎太久。