清热下火的西洋菜猪骨汤

做法：将西洋菜泡水、洗净。将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，我们广东中山喜欢用它来煲老火汤。

西洋菜的做法如下：西洋菜一把清洗干净。锅内热油后爆香蒜米。放入西洋菜入锅内。翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。加入少许鸡精。倒入适量生抽提味即可。

西洋菜猪骨汤的功效与作用

1、西洋菜胡萝卜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

2、清热润肺，健脾养胃西洋菜陈肾煲猪骨汤的功效：清热润肺，健脾养胃。西洋菜汤味清润可口，西洋菜跟腊鸭肾都十分营养。

3、西洋菜猪骨汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨过水后，加水小火煲40分钟左右。

4、西洋菜猪骨汤是一道粤式的传统美食，具有清火益气、消热解毒、滋阴补肾等功效，但里面西洋菜的味道微苦，性寒，在平时不要吃太多，这样会容易影响人体内的营养平衡，从而容易造成身体更加虚弱，影响健康。

5、西洋菜生长在水里，担心用水生小虫子可以用盐水浸泡一下，这样虫卵会跑出来，可以放心享用了。猪骨煲汤前需要先焯水一下，去除腥味和血沫，这样煲出来的汤更清亮鲜香。

6、西洋菜有化痰止咳、利尿等功效，加上骨头一起炖，本汤不但营养丰富，还能清肺润燥。

狗狗能喝西洋菜猪骨汤?

狗狗是可以吃骨头汤的，但如果骨头汤过于油腻、含盐量比较高，那么主人最好不要给狗狗饲喂骨头汤，以避免狗狗出现腹泻症状。

狗狗可以喝骨头汤。骨头汤含有许多营养成分，如钙、磷、胶原蛋白和软骨素等，对狗狗的骨骼和关节有益处。同时，骨头汤也有助于增加狗狗的食欲，促进消化和吸收。

可以**，西洋菜可以给狗狗吃，但是需要注意不要过量，并且需要烹饪熟透，不要加入任何调料。

可以的，但是肉汤越清淡越好，骨汤太油腻了狗狗吃了容易消化不良拉肚子，汤里面最好不要有骨头，骨头太细可能会刺穿狗狗肠胃，另外最好不要放任何调味料，很多调味料对狗狗伤害很大的。

为什么西洋菜煲猪骨汤很苦呢?

因为你是冷水放的西洋菜，水烧开了再放西洋菜，汤就不会苦了。

西洋菜本来就带有涩味。西洋菜 豆瓣菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。 豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，否则，既影响口感，又造成营养损失。

由于采收不及时，致使西洋菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，西洋菜也会出现发苦的现象。

西洋菜猪骨汤是一道粤式的传统美食，具有清火益气、消热解毒、滋阴补肾等功效，但里面西洋菜的味道微苦，性寒，在平时不要吃太多，这样会容易影响人体内的营养平衡，从而容易造成身体更加虚弱，影响健康。

一般广东的老火汤里面，如果有西洋菜，都会放蜜枣，或者桂圆，或者红萝卜等（总之就带有甜味的东东）来中和西洋菜本来的涩味。所以，如果LZ用来包饺子，那么西洋菜，放少一些，加入甜玉米，或者马蹄中和味道，可能会好些。

猪头骨煲汤有害吗

猪骨头没有毒，猪骨头可以用来熬汤，用猪骨头熬汤具有丰富的营养。猪骨头汤是最佳补品，平时多喝骨头汤有助于减缓衰老、延年益寿，尤其适合老年人食用。很多人喜欢熬汤时间长，觉得这样的味道就会越鲜美，营养也会相应的越丰富。

吃猪头骨对人体没有害。正常食用猪头骨并不会给人们带来什么危害，它具有很高的营养价值。

用猪头骨煲汤不能说没营养，但营养价值肯定远远不如用猪腿骨煲汤，这也是猪头骨那么便宜的原因。一般而言，喝骨头汤，主要是为了补钙。所以，小孩和老年人常喝点骨头汤是有益的。

西洋菜陈肾煲猪骨汤的功效

清热润肺，健脾养胃西洋菜陈肾煲猪骨汤的功效：清热润肺，健脾养胃。西洋菜汤味清润可口，西洋菜跟腊鸭肾都十分营养。

有清热滋阴的功效，猪排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋阴养津，因此西洋菜猪骨汤有很好的清热滋阴功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤的人群食用。

尤其是秋冬干燥季节，用西洋菜来煲汤，甘甜去燥，具有清肺热、润肺燥的功效，应季而食身体棒。西洋菜的营养也很丰富，除了含有多种维生素之外，膳食纤维也很高，吃它还能帮助肠道消化。