食用油冷冻后仍然可以食用是正常现象，不会影响食用油的食用质量。任何食用油在低于其冰点的温度下储存都会自然凝固，只要放在合适的温度下就会恢复正常。

食用油冻结是正常的物理现象。不同食用油的冰点不同。大豆油的凝固点一般在-10℃以下。葵花籽油和菜籽油的凝固点也都在-10℃以下；花生油和棉籽油比较高，在0℃附近；至于动物油脂，如猪油，冰点一般较高，约25℃以上，即使在气温较高的春季也是如此；还有一些饱和脂肪酸比例高的植物油，其凝固点也比较高，基本都在25℃以上，容易凝固。

如果食用油是冷冻的，就不用担心油的质量问题。这是正常的物理现象。温度再高一点，马上融化恢复原状，不影响口感和营养价值。