对于吃货来说，生活中只有美食才能不负众望，尤其是炎炎夏日。虽然大家平时都吃蔬菜水果，但是动物性食物是不可或缺的。下面分享一下炖排骨汤的正确方法。

炖排骨的时候不要直接焯水，因为焯水会导致排骨中大部分营养成分流失，而且焯水后肉味会变老变柴。先将排骨清洗干净，然后放入盐水中浸泡30分钟，这样可以利用盐水的高密度将排骨中的脏东西泡出来，盐分可以更充分的进入排骨中，这样肉质口感会更鲜嫩。第二步，在锅里炒姜片，再炒排骨，可以有效的炒出排骨里的水分，让排骨更有嚼劲，让姜的香味更好的进入排骨里，去除里面隐藏的腥味。

炖排骨的正确做法:排骨不要焯水，用盐水浸泡即可。最好的排骨汤是原味的，不需要加太多调料。