魔芋烤鸭主要是用鸭子和魔芋经过其他酱料制作而成。而且通过下面的步骤，你就可以做出一只好吃、软糯、香香的魔芋鸭了。

操作方法011。鸭子洗净切好(版主喜欢骨头，所以买了鸭脚和鸭翅)。

022.将姜、蒜、腌海椒等切好。

57033.把魔芋切好，再煮一遍。

044.将煮熟的魔芋再次浸泡在冷水中。

1055.油锅烧热后，将鸭肉倒入锅中翻炒。翻炒一分钟左右，然后加盐、豆瓣酱、料酒、酱油等。翻炒2-3分钟，然后加入泡椒和酸菜。

1416066.翻炒几分钟后，可以倒入适量的水。加入姜、蒜、八角、八角、草果。火闷烧着。在这个过程中，锅里的汤会逐渐减少。大约40-50分钟后，撒上适量鸡精。你可以装盘子了。

19077.这样，魔芋烤鸭就做好了。

特别注意盐的适量(酸菜、豆瓣酱、泡椒都是咸的)。