糖蒜又名糖醋蒜、甜蒜，是我国南北方的一种酱菜。它是用红糖、白醋、酱油和盐将大蒜用水混合后腌制而成。颜色为白色或浅棕色，半透明，味道酸甜，是咸菜中的上品。具有预防流感、防止伤口感染、治疗传染病和驱虫的功效。

操作方法01现在往盆里倒两勺水，然后撒上盐(两茶匙)，搅拌均匀。

02然后加入大蒜浸泡2天。

泡两天后，可以把蒜捞出来，把水倒掉(至少3个小时)。

04然后找一个密封的容器放大蒜。

05，然后糖醋水混合。

三勺糖和醋的比例是3:2。

07将调好的糖醋水倒入密封容器中，用大蒜腌制。

08糖醋水一定要超过蒜，然后密封。记得每天打开，搅拌滚一次，腌制一周左右再吃。