操作方法01:我们先把大蒜的外皮剥掉，里面的那层薄薄的内皮不动，然后把大蒜放在清水里泡两个小时再拿出来。在蒜上撒上盐，腌制三到四个小时。清洗我们的腌蒜容器以备后用。记住容器里不能有油。之后，将醋倒入锅中，然后开火煮醋。醋煮开后，加入一些白糖，慢慢煨至白糖融化。切记不要煮太久，否则容易把糖煮烂。然后关火，让煮好的糖醋水冷却后放入我们干净的容器中。把我们腌制的大蒜拿出来沥干，然后倒入一个装满糖水和酸水的容器里。糖醋水需要用蒜瓣淹没。当然，你可以根据自己的口味和大蒜的量来调整。一般浸泡四周就会有味道，腌制时间越长越好吃。

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