什么是金钗？正宗广东丰顺特产:金钗摘要:想知道什么是金钗？本文是关于广东丰顺特产金钗的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集金钗相关资料后编辑而成。大概需要4分钟看完全文，主要包括金钗的基本介绍和它的产品特点是什么？金钗的制作方法等等。文章较长，请想了解金钗的读者耐心阅读。金钗呢？下面正式介绍一下金钗。

金钗基本介绍金钗已有300年左右的历史，也被列入县市非物质文化遗产，是丰顺金钗镇的一张名片。金钗也被丰顺人称为“脸帕”，“竹簪”，“水簪”，而之所以有这些名字，是因为金钗的形状是一大张白纸，看起来像毛巾，而毛巾在客家话里是1的意思。““便士””这个名字的由来，是因为金条制作完成后会放在便士上晾干，所以叫做““便士””。““水丹””的名称来源于金条是由水和大米制成的米浆制成的，而水在米条的制作中也起着至关重要的作用，因此得名““水丹“”。大米主要用作原料。大米浸泡2小时后，加水研磨，入锅蒸熟，晾干，压成牛舌，用刀切成条状。条索洁白、嫩滑、坚韧、爽口，风味独特。是客家人喜欢的传统食品。

金钗的产品特点是什么？条索洁白、嫩滑、坚韧、爽口，风味独特。

制作金条的方法。选择优质硬质品种的稻谷，稻谷收获后存放半年最合适；

2、大米要泡两个小时，如果是冷的，大米泡的时间要长一些；

3.把泡好的米拿到磨里加水磨成米浆。米浆不要太稀也不要太稠，适中就好；

4.将糊状物倒入马口铁盘中(一种盛放糊状物的炊具，呈正方形八边形，边缘凸起约2厘米高)，锅内放一支架，马口铁盘平放在支架上。锅里的水不要碰到马口铁的底部，蒸的时候要及时加水。火一定要旺，柴火最好。蒸熟一根条需要30秒左右的时间，切条不宜过早或过晚抽出，因为切条在煮之前不能揭开，煮过头会失去韧性。锅盖一定要木质的，不能是金属的，因为用金属的锅盖，锅盖底部会产生蒸馏水，一滴蒸馏水在发夹上，会导致发夹溃烂，发夹无法揭开；

5.竹签从马口铁上提下来后，要一根一根挂在竹签上，挂竹签的位置要通风阴凉；

6.条干短时间后，放好，稍干时一条一条叠好。至于条干多久，要看天气。

金钗的介绍到此结束。希望看完之后，你能对广东丰顺特产:金钗有新的认识。关于金钗还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东丰顺特产，可以点击进入广东丰顺特产百科继续浏览。