潮汕糖狮是什么？正宗广东潮州特产:潮汕糖狮内容摘要:想知道潮汕糖狮是什么？本文是关于广东潮州糖狮的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集潮汕糖狮相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括潮汕糖狮的基本介绍，潮汕糖狮的制作方法等。文章较长，请想了解潮汕糖狮的读者耐心阅读。潮汕糖狮是什么样的？下面正式介绍潮汕糖狮。

潮汕糖狮基本介绍潮汕面包房出产的糖狮，由白糖浆制成，是潮州人元宵节的重要供品。其制作精美，栩栩如生，象征着繁荣、富裕、昌盛、和平与安全，深受各乡镇人民的欢迎。糖狮和糖龙是用油炸花生和糖做成的，既可观赏又可食用，具有地方特色。

制作人站在火边，一直看着火上沸腾的糖浆；10分钟左右，看糖浆符合他的要求后，他在糖浆里加入了一些红色素；稍加搅拌后，将煮沸的糖浆分别倒入两个木制模型中，然后快速挖出中间的糖浆，再用剩余的糖浆修整模型的边缘。一个接一个，“糖狮“就在这些重复的步骤中诞生了。

制作“糖狮”看似简单，实则不然。一般需要几个月才能掌握制作方法。“关键在于火候的控制，因为火候控制不当会把糖烤焦，把狮子的颜色给糟蹋了。”一开始“糖狮”都是白色的，后来有了红狮，有大中小三种尺寸。后来又开发了“糖塔”，“糖公鸡”，“糖桃”，“糖梨”。

一般“糖狮”和“豆狮”只有在元宵节的时候才会派上用场，偶尔一些寺庙会定制这两种供品来庆祝神的生日。

糖狮一般由狮身、狮头、狮腿组成。在潮汕，这种制作工艺代代相传，各家都有自己的独家秘方。用花生和麦芽糖熬制后放入模具中基本凝固，在糖狮的毛坯上撒一层粉，然后在粉上画出狮子的眉毛、鼻子、鬃毛、胡须、爪子，最后用通电的电灯做眼睛。制成的糖狮色彩鲜艳，栩栩如生，成双成对。

潮汕地区水土丰富，是蔗糖的生产基地，花生也有收获。用糖和花生制作糖狮，充分体现了潮汕人的聪明才智和丰富的艺术创造力。别具一格，乡土气息浓厚，让人看后赞叹不已。因为狮子是百兽之王，它确保了丰收和平安。所以每当节日来临，潮汕人都会在神灵面前观看、评价几十桌祭品，年复一年，年复一年。

“糖狮”或者“豆狮”都可以吃。“糖狮”切块后可以用来冲咖啡或泡茶；“豆狮”可以当零食。潮汕人祭神后，将糖狮切成块，可以用来冲咖啡或泡茶，堪比新疆切饼。在物质紧张的年代，这是几代潮汕人的小吃和记忆。

潮汕糖狮的制作方法是先将糖浆煮沸，在煮沸过程中加入麦芽糖并不断搅拌至糖浆粘稠。然后加入粉碎的花生(花生粉碎时能更好的与糖浆融合)，翻炒，融合均匀(翻炒时花生糖的香味逸出，很甜)。

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