畲江姜糖是什么？正宗广东梅州特产:畲江姜糖含量摘要:想知道畲江姜糖是什么？本文是关于广东梅州特产——畲江姜糖的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了涉江姜糖的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟左右，主要包括佘江姜糖的基本介绍及其营养价值。畲江姜糖的产品特点是什么？畲江姜糖怎么做，怎么鉴别畲江姜糖的真伪？等内容。文章较长，请想了解畲江姜糖的读者耐心阅读。她姜姜糖是什么样的？下面正式介绍一下佘江姜糖。

佘江姜糖基本介绍梅县佘江元吉“姜糖”已有100多年历史，享誉海内外。精选优质嫩姜，科学精制，蜜味鲜美，口味纯正，暖胃散寒，化痰止咳，止喘。对居家旅行和各个年龄段的人都有好处。

畲江姜糖营养价值如何？含姜的食物一般都有刺激性味道，主要是因为姜中含有姜酚，姜酚能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，刺激食欲，帮助消化，调节胃肠功能。所以平时消化不好，肠胃胀气的人，身边也可以放一些姜糖。

畲江姜糖的产品特点是什么？是姜汁加糖的产物，甜辣，给人温柔的感觉。柔软滋润，清爽开胃。

佘江姜糖的制作方法50公斤成品所需原料如下:

红糖28.5公斤，优质熟油4.5公斤，糯米11公斤，芝麻2公斤，鲜姜1公斤，蜜玫瑰1公斤，桃仁2公斤。

1.制作姜汁:将鲜姜洗净，用绞肉机绞碎，加入少许水拌匀，挤出姜汁备用。

2.制作饼粉:将糯米用50 ~ 60℃的温水洗净4 ~ 5分钟，取出摊在簸箕里沥干水分，第二天早上用河沙火炒，不要炒黄，然后磨成细粉丝(饼粉，也叫英雄粉)，再摊在簸箕里，暴露在地上2 ~ 3天，这样揉成面团时就没有噪音了。

3.煮红糖:将红糖加水，过滤沉淀，去除杂质，然后将姜汁和蛋糕粉放入锅中(少量应逐渐加入，以免结块)，继续煮。温度应控制在80 ~ 90℃，不宜生火。边烤边搅拌均匀，让碘粉和姜汁逐渐变成浓稠的糊状。加入优质熟油，继续烧开，然后加入芝麻和香料拌匀。

4.将姜膏切成薄片放在桌子上:将准备好的姜膏舀到桌子上，摊开晾凉，然后用串肉扦切成薄片，切成长8厘米宽3厘米的条状，装盒。

如何鉴别畲江姜糖的真伪？1.姜糖有蜂窝眼，不脆，说明加了膨松剂。

2.姜糖比较辣，但是因为加了辣椒粉，所以缺少姜味。

3.姜糖的味道是加了明矾和香精才失去的，难得。

4.姜糖粘手，颜色浅，粘牙，所以是水状的。

5.苦姜糖大多煮过头了。

以上就是关于佘江姜糖的全部介绍。希望看完之后，你能对广东梅州的特产:畲江姜糖有新的认识。如果你还有其他关于佘江姜糖的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东梅州的特产，可以点击进入广东梅州特产集锦继续浏览。