从化梅是什么？正宗广东广州特产:从化话梅内容摘要:想知道从化话梅是什么？本文是关于广东广州特产从化梅的专题文章。由中国特产网编辑团队与从化话梅一起查阅、收集相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括从化梅的基本介绍及其营养价值。从化话梅的产品特点是什么？从化青梅的味道和食用方法。这篇文章很长。请想了解从化梅子的读者耐心阅读。从化梅是什么？下面正式介绍从化话梅。

据了解，从化地区的青梅品种主要是从广州萝岗引进的，品种好，皮光滑，果脆。同时，这个地区的土壤和水也适合青梅的生长。

从化话梅的营养价值如何？李子含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物、各种无机盐和有机酸。乌梅果实中有机酸含量一般为3.0%-6.5%，远高于一般水果。乌梅中所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦味叶酸、琥珀酸、酒石酸等。具有生津止渴、增进食欲、消除疲劳等功效。尤其是柠檬酸的含量在各种水果中最多。柠檬酸是人体细胞代谢中不可缺少的重要酸，能促进乳酸分解成二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，有利于钙的吸收。李子营养丰富，低糖高酸，T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，低于柠檬。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P ≈ 1: 1是开发儿童和老年人保健食品的最佳食品。

从化话梅的产品特点是什么？乌梅味甜，果大，皮薄，有光泽，肉厚，核小，质脆细，多汁，酸度高，富含人体所需的多种氨基酸，酸中带甜。

从化话梅如何品尝和食用1。直接吃。

二、腌制酸梅

先把水烧开，把梅子放下，烫一下，马上捞起，放到外面晾干。根据个人口味，加入适量盐，腌制一个月左右。

第三，蜂蜜李子

蜂蜜李子的特点:鲜肉酥脆，浓甜微酸中带着鲜果味。

练习:

1.第一种材料:选用肉质坚韧、色泽翠绿的新梅子。

2.腌制:将梅子果实放入缸中，将盐分层撒在缸中的果实上，腌制3天，得腌制梅子坯备用。

3.切开花瓣:用刀沿缝合线将梅子切成两半，去掉果核。(你可以不去)

4.漂洗:将腌制好的梅子坯用清水浸泡10小时左右，漂洗掉盐分，取出后压滤除水。

5.糖渍:配制30%的糖液，将梅子坯浸泡在蜂蜜腌制中12小时左右，然后分批加入白糖，15天后与糖液一起放入锅中煮沸，再取出沥干剩余的糖液。

6.烘干:将蜜饯梅子坯摊放在竹屉中，晾干至梅子表面糖汁粘稠，再与朋友分享。

第四，加工青梅酒

配方:青梅少许，白酒适量。

制作方法:将青梅洗净，放入烧杯中，倒入50%的白酒，浸泡3~5厘米，然后盖好封口。

几个月后，你就可以吃了。

以上都是关于从化梅子的。希望看完之后，你能对广东广州特产从化梅子有新的认识。如果你对从化话梅还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东广州特产，可以点击进入广东广州特产收藏继续浏览。