什么是冰泉豆浆？正宗广西梧州特产:冰泉豆浆内容摘要:想知道冰泉豆浆是什么？本文是关于广西梧州特产冰泉豆浆的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集冰泉豆浆相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括冰泉豆浆的基本介绍及其营养价值。冰泉豆浆的产品特点是什么？冰泉豆浆的历史是怎么来的？冰泉豆浆的制作方法，冰泉豆浆的获奖荣誉等等。文章较长，请想了解冰泉豆浆的读者耐心阅读。冰泉豆浆是什么样的？下面正式介绍冰泉豆浆。

冰泉豆浆基本介绍冰泉豆浆是广西梧州汉族特色小吃。纯冰泉豆浆必须用当地名泉“冰泉”黄豆泡水制成。经过研磨、过滤、熬制，制成豆浆，用勺子舀起，像珠子一样滴下，被称为“滴蜜味”，汁液浓郁芳香。

冰泉豆浆有什么营养价值？1.豆浆中含有大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

2.豆浆富含植物蛋白、磷脂、维生素B1。B2、烟酸、铁、钙和其他矿物质，尤其是钙。虽然没有豆腐高，但是比其他任何牛奶都丰富。

冰泉豆浆的产品特点是什么？冰泉豆浆选用优质大豆，采用冰Seisensui制作而成，保持了大豆原有的色泽。它是一种含有蛋白质、营养极其丰富的饮料。冰泉豆浆冷冻后，在表面凝结成一层薄薄的豆皮，滴在桌子上形成小珠，称为“滴珠豆浆”。这种豆浆醇厚、香甜、爽滑。港澳台同胞和外国友人都是先来这里喝酒的。“不喝冰泉豆浆，你没去过梧州。”已经遍布全球。

冰泉豆浆的历史是怎么来的？“冰井泉香”的井水是冰泉豆浆的唯一来源。“冰净泉香”自唐朝开始就很有名了。据《梧州州府志》记载，“梧州城东有冰泉，井水甘爽。”五洲冰泉豆浆屋位于白云山脚下的冰泉冲，有60多年的经营历史。冰泉豆浆以其“香、滑、”浓的独特风味享誉海内外。

据了解，冰泉豆浆的制作工艺非常讲究，每一步都有非常严格的要求。第一，选择优质大豆。然后，将大豆浸泡并抛光。其次，是过滤和煮沸。虽然过滤豆浆这么简单，但其实里面隐藏着很多知识。过滤不够的话，煮好的豆浆放久一点就会分层。冰泉滴豆浆不是这样的。

目前冰泉滴豆浆还是用柴火慢慢煮。在这个过程中，还有一个鲜为人知的细节，就是豆浆煮好后，要用小火炖一段时间，以蒸发豆浆中的部分水分，直到豆浆的颜色变黄、乳化、变浓，像脂肪像牛奶。这样煮出来的豆浆不仅有大豆的味道，而且香气更浓。这时候豆浆被舀起来，用勺子滴着，像一串碎珍珠。

人民日报、羊城晚报、香港大公报、中央电视台、tvbi、香港凤凰卫视等国内知名媒体对五洲冰泉串珠豆浆进行了专题报道。已故著名作家秦牧曾品尝过梧州冰泉朱迪豆浆，并于1998年在《中国烹饪》杂志上撰文《赞梧州豆浆》，对梧州冰泉朱迪豆浆给予了高度评价。2007年，梧州冰泉豆浆被列入中国非物质文化遗产名录。

以上就是冰泉豆浆的全部介绍。希望看完之后，你能对广西梧州的特产:冰泉豆浆有新的认识。如果你对冰泉豆浆还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西梧州的特产，可以点击进入广西梧州特产大全继续浏览。