洗葡萄时，有人用盐，有人用面条？老果农说:都不对！教你正确的方法

秋天是葡萄成熟的季节。最近大街小巷都能看到卖葡萄的。它们5块钱一斤，都是满满的汁，酸甜可口。很多人吃了很多年的葡萄，可能还没洗过。葡萄怎么洗？你只是把葡萄一颗一颗打碎，然后用水洗吗？这样是洗不干净的。

葡萄含糖量高，容易吸引昆虫，所以葡萄上会有一些卵。如果不清洗干净，它们会被吃进肚子里。想想吧。同时，果农为了杀虫，会喷洒农药，所以葡萄上有很多农药残留。

怎么才能把葡萄洗干净？我来和大家分享一下正确的方法。你可能听说过，洗水果的时候要加点盐和面粉，可以杀菌，吸附脏东西。我能说什么呢？确实有帮助，但是还是不能完全清理干净。

最近带孩子去葡萄园摘葡萄，从果农那里学了一招。我可以很容易地把葡萄洗干净，不会留下任何脏东西。喜欢葡萄的朋友要向我学习。

《洗葡萄的正确方法》

1.买一些新鲜的葡萄。买葡萄要注意。表面霜越多，葡萄越新鲜。霜其实是葡萄本身分泌的果粉，可以防止微生物的入侵，保护葡萄。

2.葡萄都成串了。如果都洗了，肯定会有死角，有的肯定洗不干净，所以要把葡萄都弄下来。不要直接掰葡萄，因为果梗会脱落，里面的果肉会暴露出来，容易被污染，导致不干净。而且如果不吃完，很容易腐烂。正确的做法是用剪刀一根一根剪下来。

3.用厨房剪刀将葡萄一颗一颗剪下，保留果梗1厘米左右。放入盆中，用水冲洗，去除表面的浮尘。

4.将洗净的葡萄放入盆中，加入一勺食用碱，然后在葡萄中倒入一些清水，用手搅拌均匀，浸泡10分钟。食用碱溶于水时碱性很强，大部分农药呈酸性，可以用这种方法去除葡萄上的残留农药。

同时食用碱的强碱性可以把附着在表面的虫卵全部杀死，变得非常干净。

5.浸泡10分钟后，取出葡萄，冲洗干净，放回盆中，加入一勺淀粉，倒入适量的水，搅拌均匀，浸泡5分钟。淀粉颗粒小而粘，可以吸附葡萄表面的污垢、虫卵等有害物质，葡萄会变得干净。

6.浸泡5分钟后，取出葡萄，冲洗干净，放入沥水筐沥干水分，再放入盘中食用。这样洗出来的葡萄特别干净，没有一点污垢。你学会了吗？

在葡萄上市的季节，不仅可以吃到新鲜的葡萄，还可以多买点，自己酿酒。在这里，我给大家分享一下具体的方法，有兴趣的朋友可以试试。

[家酿葡萄酒]

准备2斤葡萄和半阿津冰糖。

1.酿酒要选对葡萄，最常见的就是巨峰葡萄。将葡萄一颗颗切开，用上述方法洗净，晾干。玻璃瓶事先用开水烫一下，把水烫干，不能有水产生。

2.这个时候可以把葡萄的梗去掉，放在保鲜袋里，用手把葡萄全部捏碎，更容易发酵。把葡萄放在玻璃瓶里，一层葡萄一层冰糖，不要太满，一半就好。

3.盖住它，但不要封住它。让它发酵三天，然后密封玻璃瓶。为了让酒的口感更好，可以放几块橡木，先用酸浸泡，然后用水洗干净，再晾干，放入瓶中。

4.三天后用干净的筷子搅拌均匀，每天2~3次。发酵10天左右，品尝烈性酒，用滤袋过滤，将酒倒回瓶中，放入橡木片，盖上盖子继续发酵。

5.这个发酵大约需要三个星期。当没有气泡时，进行第二次过滤。过滤后装入玻璃瓶，发酵一个月。美味的葡萄酒准备好了。

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