材料:蛋挞皮8张，榴莲肉100g，蛋黄1个，高筋面粉，糖，白芝麻(黑芝麻)适量。

1.加入面粉、盐、鸡蛋和水制成面团，加入软化的黄油制成光滑柔软的面团，松弛10分钟。

2.榴莲肉泥，加入玉米粉、软化黄油和糖，混合捣成泥馅，备用。

3.将榴莲肉放入蛋挞皮中，不要太饱。将醒发的面团擀成厚厚的面片，将软化的黄油片对半放入，将蛋挞皮对折，将面的一端对折再将另一端折在上面，然后擀开。折叠三次后，用圆形模具切开，将榴莲馅放入折叠的口中，然后用较小的模具压边，用蛋黄液冲洗表面。

4.依次放入烤箱，预热200，上下火，中层烤10分钟。烤好后取出，撕掉锡纸皮，均匀刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，再次放入烤箱预热200度，上下加热，中层继续烤10分钟，烤盘铺上锡纸。到时候就好了。