姜黄是一种使一些咖喱变黄的香料。几千年来，它一直被用作烹饪调料，也是阿育吠陀的药用植物。此外，姜黄也被用于韩国，日本，中国，马来西亚和巴基斯坦国家的传统医学。

但首先，是什么让姜黄有治疗作用？答案是姜黄素，它让姜黄看起来是金黄色的。这种化合物以其抗氧化和抗炎特性而闻名，这有助于姜黄的健康益处。

姜黄素的抗氧化和抗炎特性

在一篇题为& ldquo姜黄素对人类健康影响的综述在综述中，研究人员发现姜黄素具有抗氧化和抗炎的特性，有助于治疗代谢综合征、关节炎、焦虑、高血脂、炎症和运动引起的肌肉酸痛。

该综述还证实，姜黄素与黑胡椒结合使用时，其对健康的益处可以得到最好的体验。这是因为后者含有胡椒碱，可使姜黄素的生物利用度(姜黄素等化合物被人体吸收的速度和程度)提高2000%。这一点非常重要，因为姜黄素本身生物利用度很差。

其他研究支持这一评估的结果。发表在《自然》杂志上的一项研究发现，姜黄素在抑制导致肿瘤细胞增殖的蛋白质方面，比阿司匹林和其他常见的非甾体抗炎药(NSAID)更有效。

姜黄素的其他健康益处

除了它的抗氧化和抗炎特性，姜黄素还可以为你提供许多其他的健康益处，包括以下。

降低患心脏病的风险& mdash& mdash研究表明，姜黄素可能有助于逆转心脏病的许多步骤。其主要益处可能来自于改善内皮(血管内壁)的功能。除此之外，它的抗氧化和抗炎特性对你的心脏也有好处。

帮助对抗阿尔茨海默病& mdash& mdash阿尔茨海默病的主要特征之一是大脑中蛋白质缠结的积累，这被称为淀粉样斑块。研究表明，姜黄素-可以穿过血脑屏障，-可以清除这些斑块。

有助于缓解关节炎& mdash& mdash大多数类型的关节炎涉及关节炎症。因此，姜黄素和其他有效的抗炎化合物有助于缓解关节炎是合理的。特别是对类风湿性关节炎患者的研究表明，姜黄素比消炎药更有效。

有助于提升你的情绪& mdash& mdash姜黄素显示了治疗抑郁症的前景。后者与脑源性神经营养因子(BDNF)减少有关。同时，研究表明姜黄素可以提高BDNF的水平。此外，有证据表明，姜黄素可以促进大脑神经递质血清素和多巴胺的分泌，这两种物质都与快乐和愉悦有关。

对抗认知衰退& mdash& mdash姜黄素提高BDNF水平的能力也与改善大脑功能和降低大脑疾病的风险有关。此外，它还可能有助于提高你的记忆力。

可能有助于对抗糖尿病& mdash& mdash在一项动物研究中，研究人员发现，增加姜黄素的摄入量，尤其是其主要代谢产物之一的四氢姜黄素，可以降低糖尿病大鼠的血糖和血浆胰岛素水平。

姜黄中的姜黄素将后者变成了一种神奇的超级食物，可以给你带来健康益处。考虑到这一点，你可能需要考虑在饮食中添加更多的姜黄素。