少吃人造黄油对身体有好处，因为这种加工食品含有不健康的脂肪，会增加你患各种疾病的风险。烘焙和烹饪时，你可以使用这里列出的五种健康人造黄油替代品中的一种来改善你的饮食。

为什么人造黄油对你的健康有害？

人造黄油是一种加工食品，通常在烘焙和烹饪中用作餐桌涂层和起酥油。原来是动物脂肪做的，现在主要是植物油做的。这些油部分或完全氢化，使它们像黄油一样固体。反过来，这会增加油中的饱和脂肪，并产生反式脂肪作为副产品。

吃大量饱和脂肪会增加& ldquo在血液里；不好& rdquo脂蛋白胆固醇增加心脏病和中风的风险。同时，反式脂肪与许多健康问题有关，包括炎症、糖尿病和心脏病。它们被认为是最糟糕的膳食脂肪，因为它们对健康没有益处，而且不管你吃多少都不安全。

美国食品药品监督管理局于2018年禁止在食品中使用人工反式脂肪，但一些在禁令生效前制造的产品仍然可以传承到今天。此外，每份含有少于0.5克反式脂肪的食品被标记为含有0克反式脂肪。这些食物可能包括一些品牌的人造黄油和植物油。

一些人造黄油产品也是由会引起过敏反应的油制成的，包括菜籽油和大豆油。如果你对这些食物过敏，请避免吃人造黄油，用健康的人造黄油替代品烹饪。

健康人造黄油替代品

一些可以制造高质量人造黄油替代品的食物是健康脂肪的良好来源。它们还提供许多健康益处，例如更强的免疫系统和更低的心脏病风险。

牧草饲料黄油

青草喂养的黄油来自吃高草食物的奶牛的奶。通常用作煎炸油、佐餐酱和起酥油。它被认为是地球上最健康的脂肪之一。与普通黄油相比，它含有更多的omega-3脂肪酸、维生素K12和共轭亚油酸(一种通常作为减肥补充剂出售的健康脂肪)。

草饲黄油的饱和脂肪含量也低于普通黄油，有助于保护你的心脏免受疾病的侵害。哥斯达黎加的一项研究发现，吃黄油最多的成年人比吃黄油最少的人患心脏病的几率低49%。

猪油

猪油主要用于烹饪食物，如蒸玉米粉肉和肉馅卷饼。这种极好的人造黄油替代品经常受到批评，因为它是由猪油制成的。然而，将猪油作为平衡饮食的一部分实际上对你的健康有益，因为猪油是单不饱和脂肪的极好来源。这些是健康的脂肪，有助于减少血液中的坏胆固醇，消除有害的自由基。

加糖奶油浆

奶油干酪是一种极好的佐餐酱和烘焙材料。软，可闻，美味，它给蛋糕丰富和放纵的味道，并增加了普通面包的味道。

普通奶油奶酪的脂肪和热量比人造黄油低，是维生素A和核黄素的良好来源。维生素A保持你的角膜清洁，而核黄素有助于代谢碳水化合物、脂肪和蛋白质。

橄榄油

橄榄油是素食佐餐酱和油炸脂肪的最佳选择。作为地中海饮食的重要组成部分，地中海饮食被认为是所有饮食中最健康的，这种超级食物是最有营养的脂肪之一。它富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，有助于预防各种健康问题，从炎症到癌症和阿尔茨海默病。

不加糖的苹果酱

苹果酱是纯素人造黄油的替代品，最适合纯素烘焙。不含脂肪，富含纤维，如果你想减少脂肪摄入，减肥的话，它是你的最佳选择。苹果酱中的纤维有助于你更长时间的饱腹感，并促进排便。苹果酱也有助于降低有害胆固醇和喂养肠道内的有益细菌。

人造黄油含有不健康的脂肪，会增加你患各种疾病的风险。此外，一些人造黄油品牌会引起过敏。用这里列出的人造黄油替代品烘烤和烹饪来改善你的饮食。