各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下意大利面和意大利面鸡蛋面配阿拉培根的制作过程。我们来看看吧！

1、 煮面条的时候要准备好酱汁，保证酱汁做好的时候面条是热的，随时可以吃；加蛋液的时候，很重要的一点是面条要热，这样面条的热量会把酱汁里的生鸡蛋煮熟。

2、 将一大锅盐水煮沸，加入面条，煮8至10分钟或直到它变软变硬(就像中文的“dente ”)。将面条沥干，保留1/2杯面条。如果你喜欢，你可以用酱汁中含有淀粉的烹饪水。

3、 同时，在平底锅中用中火加热橄榄油。加入培根，翻炒3分钟左右，直到培根变脆，脂肪变硬。将大蒜倒入油脂中，煎不到1分钟，使其变软。

4、 将沥干水分的热面条放入锅中，搅拌2分钟，使肉丝裹上培根油。将鸡蛋和帕尔马干酪放入搅拌碗中，搅拌均匀，以防结块。将锅从火上移开，将鸡蛋/奶酪混合物倒入面条中，快速搅拌，直到鸡蛋变稠，但不要煎(这是为了关火，确保不会出现这种情况。)把酱料里预留的面粉水稍微稀释一下，直到达到要求的稠度。用几轮现磨的黑胡椒给培根调味，尝一下盐的味道。将熏肉放在一个温热的碗里，用切碎的欧芹装饰。在桌子周围多放些奶酪。

本文到此结束。希望对大家有帮助。