许多人在咖啡中添加多链甘油三酯(MCT)，无论是来自MCT油还是椰子油。据说& ldquo以这种方式准备的；防弹& rdquo咖啡有助于提高注意力。这种咖啡也受到生酮饮食者的青睐，因为它能让他们吸收有益的MCT。然后，身体将这些多链脂肪酸转化为酮，作为快速的能量来源，并有助于延缓饥饿。

然而，2019年进行的一项研究发现，没有必要在咖啡中添加MCT油或椰子油:对于生酮节食者来说，单独冲泡就足够了。研究人员让10名大学生喝不含MCT油的咖啡、含28克油的咖啡和含42克油的咖啡。从参与者身上收集血液样本。科学家们随后测量了参与者的酮、胆固醇、胰岛素和氧化应激水平。

所有三组的参与者都报告了较高的酮水平和较低的胰岛素水平。然而，研究人员注意到，那些喝含有42克MCT油的咖啡的人具有更高的氧化应激指标。喝咖啡和28克MCT油的一组没有记录到同样的标记。这项研究假设在一杯咖啡中加入MCT油不会影响健康，但是过量的MCT油似乎会增加氧化压力。

尽管有这些研究结果，在咖啡中加入MCT油仍然对健康有益。但你应该警惕自己摄入了多少，因为过量的MCT可能会对你的氧化应激水平产生负面影响。此外，你啤酒中的咖啡因可能足以使你的身体达到酮症。

调查结果2016年的研究似乎支持了第二点。一组加拿大科学家在早餐期间给10名健康成年人服用两剂咖啡因，发现它根据摄入量刺激酮的产生。

如果你坚持加入MCT油来煮咖啡防弹& rdquo，那么最好按照& ldquo少即是多。的方法。理想情况下，你应该注意放入杯中的油量。如果打算买即饮防弹咖啡，也要仔细检查一下油量再尝试。

你能& ldquo防弹& rdquo还有其他饮料吗？

向咖啡中添加MCTs是采用生酮饮食的人的常见做法。在酮症饮食中，身体的目标是达到酮症& mdash& mdash它使用储存的脂肪作为能量来源，而不是我们吃的食物中的葡萄糖。当血液中酮D-β时；当-羟丁酸的水平上升时，身体已经达到酮症的一个确定的标志是。

MCT油使酮症成为可能，因为它含有中链脂肪酸。身体立即利用这些MCT作为能量来源，并将其转化为酮。除了作为简单的能量来源，酮还可以抑制生长素的产生& mdash生长素是一种导致我们感到饥饿的激素。

另一方面，其他不含咖啡因的饮料也可以防弹。如果你不喜欢咖啡，可以试试下面两种替代食谱。

& ldquo防弹& rdquo生姜黄金牛奶配方

1份配料:

1杯不加糖的脱脂牛奶(杏仁、腰果或椰子)

1/2茶匙姜黄

1汤匙黄油(不加盐和草料)或酥油。

1汤匙椰子油或MCT油

1茶匙生麦卢卡蜂蜜

一撮姜

一撮肉桂

一撮黑胡椒

准备:

在一个小锅里用中低火加热牛奶，直到它开始冒蒸汽。

加入姜黄、蜂蜜和香料。搅拌直至混合。

将调味奶转移到搅拌机中，然后加入黄油/酥油和MCT油/椰子油。

高速搅拌至起泡。

倒入杯中，根据自己的喜好撒上更多的肉桂或姜黄。

& ldquo防弹& rdquo热巧克力配方

1份配料:

1杯不加糖的脱脂牛奶(杏仁、腰果或椰子)

2汤匙生可可粉

2茶匙纯枫糖浆

1汤匙黄油(不加盐和草料)或酥油。

1汤匙椰子油或MCT油

1/8茶匙香草精，或整粒香草豆的种子(如果有的话)。

1/8茶匙肉桂

一撮喜马拉雅粉盐

椰子鲜奶油(可选)

准备:

在一个小锅里用中低火加热牛奶，直到它开始冒蒸汽。

加入可可粉、粉盐、香草精/种子、肉桂和枫糖浆。搅拌直至混合。

将可可混合物转移到搅拌机中，然后加入黄油/酥油和MCT油/椰子油。

高速搅拌至起泡。

将它倒入玻璃杯中，如果需要的话，在上面浇上椰子奶油。

不管是一起吃还是单独吃，咖啡和MCT油绝对有助于整体健康！