花椰菜炒木耳

准备材料:黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。

1.取出煮熟的黄花菜，用冷水浸泡两个小时。

2.在泡黄花菜的间隙泡几个木耳。浸泡后清洗干净，撕成小块。

3、瘦肉切丝，黄花菜挤干水。

4.锅里烧热油，放入葱花炒香。把肉丝炒成白色再炒木耳。

5.放入黄花菜，加入少许汤和盐，翻炒至黄花菜入味出锅。

凉拌黄花菜

准备材料:黄花菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜。

1.黄花菜用清水浸泡半小时左右，黄瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净备用，黄瓜、胡萝卜切丝。

2.锅中加入适量水烧开，加入少量油，将黄花菜放入开水中煮约4-5分钟。

3.取出煮熟的黄花菜放入准备好的冷开水中，然后用同样的方法将胡萝卜放入开水中3-4分钟，取出后放入准备好的冷开水中。

4.加入少量油，加热爆香姜蒜丝，入油炸生油，关火，倒入酱油。

5.捞出晾凉的黄花菜倒入锅中，加入之前煮好的胡萝卜和黄瓜。

6、快速搅拌均匀，最后加点香油和白醋搅拌均匀。其他成分可以根据人适当添加。