逢年过节，亲朋好友在饭店聚会，关键是点菜。其实在餐厅点菜，也是有技巧的。一桌好菜可以让气氛更轻松，最后主客会玩得很开心。以下是点餐的一些技巧:

点菜前确认一下在场人数和酒店餐食重量。如果点一大桌子菜的人不多，往往会浪费。节俭是中华民族的传统美德之一。铺张浪费往往会给人留下不好的印象，所以点菜前要确定出席人数，尽量做到平均一人1-2个菜的标准。如果酒店菜满了，平均每人一个菜就可以了。

冷热，汤和素菜要搭配。一桌菜主要由汤、热菜、凉菜组成。六个人吃饭的话，一般可以点2--3的凉菜，3--4的炒菜，一个大菜一个汤，1--2的小吃。

菜品之间不要重复。如果一道菜非常好吃，可以请厨师再做一道，但不要点同一品种的菜。例如，如果你选择了鱼汤，那么就没有必要点鱼或其他海鲜。

不要只关注菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么，也只能选择餐厅推荐的特色菜之一，剩下的就看自己的口味了。

如果食客多，“八凉八热”和“四荤四素”，其中必须有一条鱼，也就是说“每年都有”以上。

如果有人喝酒，一定要点两种左右的零食来配酒，比如醋泡花生，凉拌木耳，爽口木瓜丝。