准备食材:西红柿2个，柠檬1个，冰糖适量，花生油适量。

番茄酱的做法:

1.准备一锅热水，将洗净的西红柿放入热水中，炖1分钟，西红柿会自动脱皮，打捞后切成小块。

2.仔细检查切好的西红柿，去掉未成熟的种子，然后放入搅拌机中打碎成糊状。

3.将花生油加热，加入冰糖，不断搅拌使两者融合。通常冰糖的用量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味调整。

4.将已经变成糊状的番茄汁倒入锅中，加入冰糖，先用大火煮。

5.当番茄汁煮到粘稠时，转小火，在煮的过程中用铲子搅拌，避免粘锅。

6.将番茄长时间加热至粘稠，呈现“酱”的外观，挤入适量柠檬汁，继续小火炖三四分钟。柠檬是一种很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的保质期。

7.你不必等到果酱完全冷却后再装瓶。热的时候你可以把它装瓶。