贻贝是一种超级美味的海鲜。下面我们就来看看贻贝是怎么做好的！

操作方法01取出贻贝肉，然后用盐搓几下，洗去粘液，再浮在水中，用手指刮去腐肉，再用清水冲洗干净。

02洗净后斜切成大块，然后加入姜末、少许盐、料酒腌制10分钟。

03将洗净的青蒜条一根一根切好，然后用淀粉水和蚝油调成酱。

04把油烧开，把干红辣椒倒进去，炸一下，香味出来就捞出来。

05锅里留点油，把蚌肉倒入里面快速翻炒，然后倒入青蒜和炒好的干辣椒翻炒。

06倒入少许酱油，然后倒入酱料拌匀，最后撒上紫苏叶。

特别注意，河蚌很新鲜，不要加鸡精。