丹麦维比& mdashArla Foods Ingredients引入了一个新概念，以帮助制造商解决在蛋白质棒中使用软坚果黄油的问题。

这个概念将黄油花生酱和Lacprodan SoftBar结合在一起，Lacprodan soft bar是一种乳制品和乳清蛋白成分，可以使巧克力棒的蛋白质含量高达37%，并提供柔软的质地。据该公司称，这种组合降低了随着时间推移硬化的风险，硬化可能会影响味道和保质期。它在不含麦芽糖醇的巧克力棒中效果很好。

& ldquo花生酱是个不错的选择，因为它具有风味和质地的特点。当制造商将其与Lacprodan SoftBar配合使用时，他们可以在不牺牲其功能的情况下制作出令人愉快的巧克力棒。& rdquoArla Foods Ingredients的健康和性能营养销售和发展经理Joe Katterfield说。

制造商可能会使用新的概念或作为不同风味组合或果酱品种配方的基础。