馄饨和馄饨是同一种食物，没有区别，只是在不同的地方叫法不同。江浙等地大多通常称为馄饨，四川等地称为馄饨，是人们喜爱的食物。馄饨和馄饨汤是一样的食物，但是不同地方做出来的味道有时候是不一样的。因为地域不同，所以也大相径庭，通过品尝就能分辨出来。

馄饨起源于中国北方。外观上是金元宝，像皮比较薄的饺子。它的皮很薄，煮熟后透明。潮寿是四川的一个名字，最显眼的特点就是红汤。关于炒手名字的由来，有一种说法是其皮薄易煮，上菜前已煮熟，故名。一般馄饨汤都是在锅里煮，然后拿出来，拌上蘸酱吃，或者在馄饨汤里加一勺油，一碗美味诱人的红油馄饨汤就诞生了。