蔬菜可以生吃吗？生吃蔬菜怎么样？

现在人们越来越重视饮食健康，尤其是现代饮食结构。过去，蔬菜是煮熟或油炸的，但现在人们更喜欢吃生蔬菜。生吃蔬菜真的很好吃，里面的维生素也能更好的保持。那么哪些蔬菜可以生吃呢？第一种是油菜，是一种很常见的蔬菜，口感清爽。如果生吃，效果也很好，可以做成沙拉。还有茄子。提到茄子，人们可能会想到鱼香茄子和红烧茄子。炒熟后其他口味会更好。其实茄子生吃也不错，也没有想象中那么生。另外，洋葱也可以生吃。切洋葱的时候会觉得比较刺激，但是生吃的话味道还不错。

有些蔬菜可以生吃，如生菜、黄瓜、西红柿等。生活中有很多蔬菜可以吃，对健康有帮助。