唉，我做了这道菜之后，在微信上看到芹菜不能和鸡一起炒。芹菜虽然是凉性食物，但也没那么凉。鸡肉是温性食物，放在一起炒不会中和。仔细调查了一下，还是有少数人说是相爱的。当然，任何食物都不能过量，吃一点也无妨。这道菜我炒了很多年了，哈哈，不过分不怕。芹菜不仅能降血压，还能帮助消化。鸡肉富含蛋白质等营养成分，可以大胆吃，不用怕。

2操作方法01:将芹菜的根部剪掉，然后清洗干净，切成块备用。

02将鸡剁成小块，用蚝油、鸡精、盐、料酒、姜腌制十分钟。

03把芹菜放在炒锅里炒一下再铲出来。

04把蒜籽拍一下，去皮，切成片。生姜洗净切丝。煮至七成热，放点花生油，爆香姜蒜。

105将腌制好的鸡肉放入火中翻炒至鸡肉变色，然后加入半碗淀粉水。盖上盖子，用中火煮两分钟。

106时间到了，然后把炒好的芹菜放进去稍微翻炒一下，加盐和少许蚝油，翻炒。

107收汁关火。装货完毕。味道好极了。

1特别提醒家禽食物必须彻底煮熟。不要过量吃芹菜。