准备食材:猪肘子1个；葱姜少许；香叶、八角、花椒、桂皮；酱油，冰糖，少许盐。

1.猪肘用清水浸泡半小时后洗净；

2.准备调料包、八角、花椒、香叶、桂皮；

3.高压锅里放水，把洗好的肘子放进去，然后放入姜和葱；

4.加入调料包、酱油、部分冰糖、盐、料酒，烧开撇去浮沫，然后盖上盖子压半小时至一小时；

5.多炖肘子。高压锅放气后，把肘子翻过来，小火炖1-2小时，直到肘子软烂；

6.取一个容器，把白菜和西兰花泡在水里，然后放在盘子周围做一个轮圈；

7.取出肘子，把头朝上放在盘子里，然后拿碗调水淀粉；

8.找个炒锅，往锅里倒点汤，烧开后加入水淀粉，然后均匀的倒在肘子和边缘。

肘子的制作方法有很多种，尤其是做成家常菜红烧肘子特别好吃，制作方法也比较简单，大家都可以在家里做出好吃的红烧肘子。