很多人对吃都有一定的追求，什么好吃的都买做。珍贵的食材没有做好，真的是浪费。比如鲍鱼干，很珍贵，但是会做鲍鱼干的人不多。那么鲍鱼干怎么做才好吃呢？

先准备食材:鲍鱼300g，老母鸡10g，猪排，料酒，盐3g，鸡精2g，白糖2g，胡椒粉，猪油，糖，姜葱，植物油30g。鲍鱼用冷水浸泡48小时，让其自然伸展，恢复原状；将干鲍鱼周围擦洗干净，彻底去沙，否则会影响鲍鱼的口感和品质；洗净后加水没过鲍鱼，放入蒸锅大火蒸10小时；将鲍鱼、老母鸡、猪排、生猪肉和糖、姜葱等材料放入砂锅内，小火炖12小时，再温一夜；第二天取出后，加入原汁和蚝油小火炖1、5个小时，就能尝到鲜美的味道。

这样做出来的鲍鱼干味道鲜美，营养价值特别高。