比目鱼不仅鲜嫩可口，还有很好的药用价值，具有祛风除湿、活血通络的功效。其中所含的不饱和脂肪酸容易被人体吸收，有助于降低血液胆固醇，增强体质。那你怎么做比目鱼呢？

清蒸比目鱼做法1

首先准备食材:比目鱼2条，姜1根，蒸鱼酱油1勺，香葱1根。

取出两条比目鱼，先解冻。生姜切片备用。在菜底铺一层姜，把比目鱼放在姜片上，这样蒸出来的鱼就不会有腥味了。锅里放冷水，大火烧开水。水开后，大火蒸2分钟，再小火蒸3分钟。蒸好后炖两分钟，取出撒上小葱。淋上一层蒸鱼和酱油。

清蒸比目鱼做法2

首先准备食材:比目鱼、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、糖、盐。

比目鱼去头、去内脏，去鳞，加料酒、葱、姜，腌制15分钟。用厨房纸沥干水分，平底锅出油，将比目鱼放入火中，略煎，翻面，两面煎至微焦。将两块鱼分开，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再放入黄酒、酱油、糖、盐。将水加入鱼中，盖上锅盖焖10分钟，然后盖上锅盖焖出汁来。烹饪前，加入青蒜，就可以吃了。

比目鱼的做法也比较普遍，很多家庭经常买比目鱼放在家里吃。而且不仅清蒸比目鱼和清蒸比目鱼是常见的做法，其他做法做出来的比目鱼也特别好吃。