说起泡椒凤爪，相信很多吃货都特别喜欢吃，但是大家基本都是吃外面买的包装食品。众所周知，包装食品一般都含有防腐剂，吃多了对身体不好。大部分朋友喜欢吃但不会做饭，只好自己吃包装好的食物。那么泡椒凤爪怎么做呢？

首先你需要准备以下食材:鸡爪500克，花椒50克，小米椒5个，生姜1片，鸡精1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，白醋1汤匙。把买来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀把鸡爪上的指甲剪掉，再从脚的关节处切开，然后把脚切成两半，这样一只鸡爪就分成了三只。将鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的清水，切一些姜片放入里面去腥，然后加入2大勺料酒帮助去腥，加入2大勺白醋(煮熟的鸡爪有弹性，很漂亮)，大火烧开，撇去浮沫。等鸡爪完全熟了，用漏勺捞出来，放在水龙头里冲太凉，然后洗去鸡爪表面的油脂，再捞出来放在篮子里沥干。将鸡爪放入保鲜盒中，加入小米椒、姜片、1茶匙盐、1茶匙鸡精、1整瓶花椒和花椒水，然后将整个保鲜盒放入冰箱冷藏5小时以上，泡椒鸡爪就做好了。

泡椒凤爪做起来比较简单。按照步骤准备食材，注意细节，就可以做出美味的泡椒凤爪，而且这个做法很实用。