腊鸡煲汤怎么做好吃

腊鸡炖好吃的方法：首先将我们的香菇用温水泡一泡，紧接着在锅里面加入热油烧一烧，放入花椒和葱蒜、酸辣椒一起爆炒出浓浓的香味。

做法：先将腊鸡砍成小块煲汤。把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

步骤：干香菇洗净后，用温水泡发，然后捞出滤干备用。泡发后的香菇水留用。腊鸡洗净，剁小块。凉水下锅煮热或煮开后，汤会变白，浸泡15-20分钟，去除多余盐分同时让鸡肉回软。

中等不肥腻腊鸡一支，清水洗净，剁成一小块一小块的。（个人认为，剁大了影响口感，大小嘛，比哪个椰子糖大一倍就可以啦，我是这么做滴），然后放入温水中浸泡，待用。

腊鸡汤怎么做 材料 鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜 做法 鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

腊鸡炖胡萝卜的家常做法

1、准备食材。分别洗净，切好，瘦猪肉用酱油腌一下。热锅下油烧热后，先放腊鸡肉炒几下。再放瘦猪肉生姜片翻炒片刻。加胡萝卜继续翻炒。加少量水焖一下。烧开后，装高压锅。压力锅内焖13分钟。

2、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。

3、下胡萝卜、盐，加盖续焖约二十分钟。汤汁将干时，改大火收汁起锅即成。鸡腿4只，葱姜汁水、酱油、番茄酱、绍酒、水淀粉，熟猪油各适量。[制作方法]：鸡腿洗净，放入碗内，用葱姜汁水、酱油腌渍一下。

4、材料：鸡肉500克、胡萝卜500克、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、剁椒适量。做法：整只鸡切一半，另一半冰冻起来。将鸡肉切小块。锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。

请问腊鸡炖山药怎么做?

1、山药炖鸡炖好吃窍门如下：首先把山药去皮，切滚刀块。锅内倒水加热，水开后倒入鸡块，焯去血水后捞出。锅内热油，倒入姜片翻炒，倒入鸡块翻炒。加盐、料酒、翻炒，倒入水、葱结。

2、柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒。煮至鸡肉较为软烂时捞出，山药去皮切成块。

3、食材：农家院鸡一只、淮山药一根、枸杞子适量、圆葱适量、姜适量、米酒适量、盐适量；鸡宰后，清洗腹部，切割成一小块，清洗圆葱和姜，生姜片，圆葱结。把切完的黑椒鸡块放进锅中，添加充足的凉水，烧开。

4、做法：首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。

湖南腊鸡的做法大全

1、酸辣腊鸡腿材料：腊鸡腿4个，自制剁椒小半碗，菜油，生姜(切丝) 大蒜(拍碎，切丁)，青葱，生抽 做法 鸡腿(Chicken leg quarters)置盆里。

2、爆炒腊鸡做法：腊鸡、红尖椒、青尖椒、干辣椒、麻椒、葱、姜、白糖、料酒、白酒、蒜。腊鸡洗净切成两半，再切成大块。锅内加冷水，再倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。开锅倒入白酒煮30分钟主要是去腥除咸味后，捞出备用。

3、主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油 粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。

4、蒸风干鸡的做法 风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分。洗好的风干鸡去除头和不要，剩下的斩成块。装盘。放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟。大葱切丝、大蒜切末备用。

5、腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，湖南、湖北、广东、四川等均有生产。原料配方：白条鸡50千克 精盐5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。

6、干辣椒三个 盐少许(因为腊鸡本身就很咸)味精适量 酱油一调羹 红油豆瓣酱半勺 腊鸡肉烧四季豆的做法 步骤1 把食材准备就绪，鸡肉剁块，四季豆切段，火腿肠切片，辣椒等辅料切好备用。 油热后放葱，蒜，辣椒爆香。