小米是非常日常的食物，简单又营养。可以分开煮，红枣、红豆、红薯、莲子、百合一起煮不同口味的营养粥，最适合当早餐。小米粥的做法也很简单:

1.取半碗小米，用清水浸泡15分钟；

2.清水洗净后，加入冷水；

3.大火烧开，小火炖20分钟，关火。

虽然简单，但是有一些技巧。下面是一些让小米粥更美味的小技巧。

1.新鲜的小米比陈米好吃多了。

2.小米提前在水里泡15分钟会更容易熟。要做粥的话，半个小时以上会比较粘。

3.米饭刚下锅的时候要搅拌，防止锅底烧焦，煮饭的时候也不要老是开盖。

4.如果时间不够，可以加一点食用碱，更容易煮，还能增加黏度。

只吃小米粥太单调，还可以配一盘炒豆芽。做法同样简单。黄豆芽洗净沥干水分，油锅烧热，放入蒜片，大火翻炒黄豆芽，加盐和生抽调味，加入少许葱花作为点缀。这是更体面的早餐吗？